こんにちは。スタッフの吉岡です。

海外で日本が恋しくなったとき、みなさんは何を食べますか？

わたしはまず豆腐を食べます！サラダバーの定番であるのはもちろん、豆腐ステーキや豆腐バーガーなど、世界各地で愛されている日本を代表する食べ物ですよね。

10月27日から11月2日まで、第一回Tofu Project[LINK]メンバーとして、ヒューマン・ライツ・ウォッチを代表してサンフランシスコを訪問させて頂きました。Tofu Projectは、豆腐のように「日本発、グローバルで活躍する」人材、アイディア、商品を育てるために今年始まったプログラム。他8人の日本人若手起業家の方々と、シリコンバレーで本場の起業家精神、デザイン思考を体感してきました。Pixer や Google本社、